5 secrete pentru sezonul rece!

Vitamina C este una dintre cele mai cunoscute vitamine. Stim cu totii unde gasim vitamina C in cantitati mari (oare… sau mai trebuie sa ne informam?). Ne amintim de aceasta vitamina in special atunci cand racim. Si totusi, vitamina C este mult mai complexa si mai utila decat am banui.
Vitamina C ajuta celulele organismului sa se protejeze de radicalii liberi, reduce riscul aparitiei temutei boli numite cancer, regenereaza depozitele de vitamina E, imbunatateste absorbtia de fier in organism. Este recomandata si pentru vindecarea ranilor, a infectiilor sau in probleme ale plamanilor. In plus, vitamina C contribuie la dezvoltarea celulelor imunitare, imbunatateste functionarea anticorpilor si a macrifagelor, are caracter antiviral si antibacterian si este utila pentru distrugerea toxinelor produse de bacterii.
Printre cele mai bogate surse disponibile de vitamina C se numara: macesele, fructele citrice, coacazele, guava, ardeiul iute, kiwi. De asemenea, vitamina C se gaseste si in rosii, gulii, legumele cu frunze verzi (spanac, patrunjel), cartofii dulci, papaya, mango, pepene galben, varza de Bruxelles, conopida, broccoli, ardeii rosii, zmeura, capsuni, ananasul.
Comparativ, macesele contin 2000 de mg de vitamina C la 100 g, in timp ce coacazele 200 mg la 100 de grame, kiwi 90 de mg la 100 de grame, iar portocala 60 de mg la 100 de grame de aliment.

In cantitate mult mai mica vitamina C se gaseste si in ficatul animal sau peste (cod) sau in laptele proaspat de vaca sau de capra. Procesul indelungat de pregatire a acestor preparate duce insa la pierderea si acestor cantitati mici de vitamina C. In plus, muschiul si grasimea animala, produsele mai des consumate in ziua de azi nu contin vitamina C.
Cinci secrete pentru sezonul rece:

1. Merele. O vorba binecunoscuta spune ca “un mar pe zi tine tine doctoral departe”, si nu e departe de adevar, deoarece merele sunt bogate in vitamina C, fibre si antioxidanti. Aproape 80% din fibrele din mar sunt solubile si reduc colesterolul. Restul de 20% sunt fibre nesolubile despre care se crede ca previn bolile cancerigene. In plus, merele contin potasiu, care este important in normalizarea presiunii arteriale.

2. Perele sunt o sursa de vitamine si minerale:A, B12, C, E, potasiu si acid folic din belsug. Ele contin chiar mai multa pectina (o fibra vegetala solubila) decat merele, facandu-le mai eficiente in reducerea nivelului colesterolului. Perele contribuie de asemenea la prevenirea hipertensiunii arteriale, accidentului vascular cerebral si a cancerului, sunt o sursa naturala de energie si au capacitatea de a reduce febra.

3. Dovlecii sunt incarcati cu vitamina C, fibre si potasiu, iar semintele, care sunt o gustare foarte apreciata toamna, contin acizi grasi esentiali si zinc. Consumat frecvent, dovleacul ajuta reducerea riscului de cancer, boli cardio-vasculare, cataracta si atac de cord.

4. Afinele sunt fructele de padure pe care il putem gasi si toamna. Acestea sunt o sursa generoasa de vitamina C, fibre si au un continut scazut de calorii. Ele reduc riscul de cancer mamar, infectii ale tractului urinar, boli de inima si mentin sanatatea cavitatii bucale.

5. Nucile sunt sunt foarte bogate in potasiu, fosfor, cupru, magneziu, vitamine, saruri minerale. Ele impiedica ingrosarea arterelor si previn bolile de inima. Se spune ca opt nuci pe zi, tin arterele flexibile, inima sanatoasa si previn aparitia atacului vascular cerebral.
Sursa celor 5 secrete si video(youtube):medlive.hotnews.ro

Mosii de toamna

Sambata, 7 noiembrie, Biserica Ortodoxa a randuit sa se faca pomenirea mortilor. Pomenirea din aceasta zi, este cunoscuta si sub denumirea de Mosii de toamna. Tinand seama ca nu stim unde se afla cei morti, ne rugam atat pentru cei din iad, cat si pentru cei din rai.

De ce facem pomenire mortilor?

Biserica ii numeste pe cei trecuti in viata de dincolo „adormiti”, termen care are intelesul de stare din care te poti trezi. Ea nu vorbeste de trecere intr-o stare de nefiinta, ci de trecere dintr-un mod de existenta in alt mod de existenta. Hristos ii va darui cuvantului „adormit”, intelesul care il asociaza cu invierea. Cand Mantuitorul ajunge in casa lui Iair, a carui fiica, de numai 12 ani, de abia murise, spune: „Nu plangeti; n-a murit, ci doarme” (Luca: 8,52).

Potrivit Sfintei Scripturi, dupa moarte urmeaza Judecata particulara, in urma continuare.

Reteta pentru coliva

Ingrediente:

-500 g grau decorticat sau arpacas,
– 375 g zahar,
– aproximativ 250 g nuci curatate,
– vanilie,
– coaja rasa de lamaie (optional),
– o cana si jumatate pesmet din paine alba sau biscuiti daca nu o pregatim in zile de post,
-zahar pudra (ca sa se acopere coliva),
– 1 lingurita rasa cu sare,
– putina cacao si bomboane, pentru ornat coliva.

Instructiuni :

1. Eliminam toate corpurile straine din grau si il spalam in mai multe ape.
2. Punem graul intr-o oala mai mare, peste care turnam apa, ca sa acopere boabele de grau cam de un lat de palma si si-l fierbem cel putin o ora. Trebuie sa amestecam din cand in cand, ca sa nu se prinda.
3. Dam oala jos de pe foc si o acoperim cu un servet curat, apoi o invelim cu o patura, sau ceva gros, ca sa-si mentina caldura cat mai mult.
4. Dupa 4-5 ore, adaugam zaharul si fierbem din nou, pana se leaga. Acum trebuie sa amestecam cu o lingura curata din lemn, ca sa nu se lipeasca de fundul vasului, dand gust neplacut colivei.
5. Dupa ce s-a legat, luam vasul de pe foc si il lasam descoperit, pana ce compozitia s-a racit si o tinem acoperita in frigider pana cand dorim sa finisam coliva.
6. Inlaturam coaja care s-a format, adaugam sarea, vanilia, coaja rasa de lamaie si nucile taiate fin cu cutitul, pisate sau rasnite dupa preferinta.
7. In continuare, amestecam usor toate ingredientele, pana se omogenizeaza.
8. Compozitia o aseazam pe un platou curat, ceva mai mare decat o coala de hartie si o modelam uniform pe platou, ca sa capete o forma frumoasa.
9. Deasupra cernem pesmetul, pe care il presam putin cu un carton ca sa fie mai dens si neted, apoi cernem un stat uniform de zahar pudra, gros de cel putin 1 mm (oricum sa acopere bine pesmetul), pe care il presam, ca si pe pesmet.
10. Pentru ornat, putem folosi un sablon facut din carton, care sa reprezinte o cruce, peste care cernem putina cacao. De asemenea, putem folosi diverse bomboane, ca: drajeuri, migdale trase in zahar si altele, dupa preferinta si inspiratia noastra.
11. Curatam bine marginile platoului de pesmetul si de zaharul cazut la cernut.
Coliva este bine s-o pregatim in ajunul zilei cand vrem s-o folosim.
Lumanarea pe care o infigem in coliva, trebuie sa aiba un disc de hartie, pentru a nu se scurge ceara pe coliva.

Sursa:crestinortodox